• яйца - 4 бр.
• захар - 150 г
• заквасена сметана - 200 г (15 - 20%)
• бакпулвер - 1 бр. (10 г)
• пшенично брашно - 200 г
• какао на прах - 2 с.л. (черно, без добавки)
• орехи - 150 г или Ссшени плодове (сушени кайсии)
• ванилия - 2 пакетчета (по 0.2 г) или на вкус

Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Сместа трябва да удвои или утрои обема си.

Добавете заквасена сметана, разбъркайте. Добавете олиото, разбъркайте с бавни движения и внимателно, за да остане обемът на яйцата.

Изсипете брашното и добавете бакпулвера и ванилията. Добавяйте ванилията към брашното, така запазва аромата си. Ако е течна ванилия, добавете я към яйчената смес. Разбиваме, получава се тесто с консистенция на заквасена сметана.

Разделете тестото на две приблизително равни части. Към едната добавете какаото и разбъркайте.

Във формата (ако е силиконова, не я мажете с олио) разстелете тъмното тесто.

Ако ползвате орехи, добавете към светлата смес. Ако ползвате сушени плодове, нарязани ги смесете както ви харесва.

Слагаме в предварително загрята фурна, печем на 180 градуса. Горната част трябва да покафенее. Готовността се проверява най-добре с кибритената клечка, забита в сладкиша, трябва да излезе суха.

Кексът се надига добре и ако формата е без дупка, почти сигурно ще се напука и получи прекрасно.

Рецепта: https://gotvach.bg