Вида и количеството на зеленчуците са по желание, аз в случая използвах 2 бр. патладжани, 4 малки тиквички и 3 средно големи моркова.

Зеленчуците се нарязват по дължина на тънки лентички, посоляват се и се оставят в гевгир или в наклонена тавичка да им се изцеди водата (най-вече на патладжана, иначе може да горчи). После се заливат с лимонов сок, соев сос, зехтин и чесън по желание.
След като престоят около 30 минути, се запичат на скара или грил тиган и се слагат в съд с капак.
Могат да се хапват направо така или да се подправят на салата с още малко сол, лимонов сок, зехтин и копър.

Идеална гарнитура за месо, пиле или риба.

 

Рецепта на gotvach.bg.