Предлагаме ви рецепта за крем супа от нахут - вкусна, полезна и подходяща за постите.

Продукти:

нахут - 1 чаена чаша

лук - 1 глава

1 морков

олио

къри - 1/2 чаена лъжица

куркума - 1/2 чаена лъжица

Приготвяне:

Тези от вас, които ползват сух нахут, трябва да го накиснат за няколко часа във вода. Тези, които ползват нахут от консерва, могат спокойно да пропуснат тази стъпка. 

След това трябва да сварите добре нахута, за да стане крем-супата от нахут наистина гладка. Варите нахута минимум час-час и половина, докато омекне. Изхвърляте водата в която е врял, измивате нахута и го претривате през пръсти, за да падне ципата на зрънцата.

Нарязвате моркова и лука на дребно, можете да ги пуснете в кухненския робот, за да стане още по-бързо и лесно. В тенджера сипвате олиото и добавяте нарязаните зеленчуци, задушавате ги за около 4-5 минути, след което към тях добавяте и предварително подготвения нахут, солта и и две чаени чаши вода. Добавяте и кърито и куркумата. Варите около 10-15 минтути.

Пасирайте сместа в кухненски робот или блендер до получаване на еднородна смес, след което отново върнете нахутената смес на котлона, за да заври за още 3-4 минути.       

Може да поръсите готовате крем-супа от нахут с нарязан магданоз и да добавите и шепа крутони.