Тиквичките (6 бр) се измиват и рендосват, след което се оставят в гевгир за поне час, за да се отцедят много добре. После се смесват с пресования чесън (6 скилидки) и ситно накълцания магданоз (1 връзка).

Към сместа от тиквички се прибавя и накиснатия в прясно мляко (1/2 ч.ч.) хляб (4 филии), който се смачква със зеленчуковата смес до получаване на гъста каша. Тя се посолява и от нея с мокри ръце се оформят плоски кюфтета. Те се овалват в разбито сурово яйце, а след това в смес от равни количества брашно и галета.

Кюфтетата се пържат в сгорещено олио, като се обръщат внимателно с решетъчна лъжица, за да се изпържат от двете страни.

Рецепта на www.1001recepti.com.