Необходими продукти:

• картофи - 600 - 700 г
• яйца - 1 бр.
• сирене - 20 г
• джоджен - сух
• хималайска сол
• масло - 60 г

Начин на приготвяне:

Обелваме картофите и настъргваме на едро ренде. Към тях прибавяме солта и бъркаме, като оставяме за около 5 минути.

След преминаване на времето с длани, шепа по шепа, изстискваме водата от тях. Към готовите картофи добавяме яйцето, натрошеното сирене и джоджена.

Разбъркваме добре, като в тиган поставяме 1/2 от маслото. Когато се разтопи, с помощта на лъжица изсипваме сместа в него, леко я притискаме и оформяме пататник.

Оставяме да се пържи за около 10 минути. Върху тигана слагаме чиния, която да може да поеме размера на пататника.

Поставяме ръка върху дъното на чинията и обръщаме тигана върху нея. Оставяме така в чинията, а тигана поставяме отново на котлона и прибавяме останалото масло.

Изчакваме да се разтопи и приплъзваме към него суровата страна на пататника. Пържим и от тази страна за около 10 минути.

Източник: www.recepti.ezine.bg