Хората, които пият повече кафе, имат по-малко телесни и висцерални мазнини и повече скелетна мускулна маса. Индексът им на телесна маса обаче почти не се различава от този на останалите. Това показва ново проучване сред над 2200 души във Финландия.

Учените установили и неочаквани различия в половите хормони. При мъжете по-високата консумация на кафе била свързана с повече общ тестостерон, но едновременно с това и с по-ниски нива на свободния тестостерон.

Изследването е публикувано в научното списание European Journal of Nutrition.

Анализирани са данните на 2264 участници от Севернофинландското кохортно проучване от 1966 г. Всички били на 46 години, а 47% от тях били мъже.

Участниците сами посочили средния брой чаши кафе, които изпиват на ден. Учените ги разделили на четири групи:

хора, които не пият кафе: 70 души;
между една и две чаши дневно: 296 души;
между три и четири чаши: 822 души;
пет или повече чаши дневно: 1076 души.

Почти 98% от любителите на напитката консумирали филтърно кафе.

Изследванията показали, че в групите с по-висока консумация процентът и общото количество на телесните мазнини били по-ниски. Те имали и по-малка площ на висцералните мазнини около вътрешните органи, както и повече скелетна мускулна маса.

Теглото, обиколката на талията и индексът на телесна маса обаче били сходни във всички групи.

При мъжете всяка допълнителна чаша кафе дневно била свързана средно с 0,29 наномола на литър повече общ тестостерон. Наблюдавани били и по-високи стойности на биологично достъпния тестостерон и на глобулина, свързващ половите хормони, известен като SHBG.

Същевременно свободният тестостерон и свободният андрогенен индекс били по-ниски. Това означава, че резултатът не може да бъде обобщен просто като „кафето повишава тестостерона“.

SHBG е белтък, който се свързва с половите хормони и ги пренася в кръвта. Когато нивата му са по-високи, по-голяма част от тестостерона остава свързана и по-малко количество циркулира свободно.

При жените кафето също било свързано с повече SHBG и с по-ниски стойности на свободния тестостерон и свободния андрогенен индекс. Не е установена значима връзка с общия тестостерон.

Мъжете, които пиели повече кафе, показали и по-благоприятен глюкозно-инсулинов профил. Те имали по-ниски стойности на инсулина на гладно и по-добри показатели за инсулинова чувствителност.

И при двата пола по-високата консумация била свързана с по-ниски нива на аминокиселините с разклонена верига, сред които левцин, изолевцин и валин. Повишените концентрации на тези вещества в кръвта са свързвани в предишни изследвания с инсулинова резистентност, диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания.

Резултатите обаче не били изцяло положителни. При мъжете били открити и по-високи нива на някои показатели, свързани с LDL холестерола и наситените мазнини. Систоличното кръвно налягане също било малко по-високо при най-големите консуматори на кафе.

Проучването не доказва, че кафето директно намалява мазнините, увеличава мускулите или променя хормоните. Данните са събрани в един момент и показват само статистически връзки.

Авторите са отчели влиянието на индекса на телесна маса, тютюнопушенето, алкохола, физическата активност и образованието. Въпреки това е възможно други различия в храненето и начина на живот да са повлияли върху резултатите.

Има и други ограничения. Количеството кафе е съобщено от самите участници, размерът на една „чаша“ не е бил определен, а учените не са разполагали с информация за вида на зърната, степента на изпичане, добавените захар и мляко. Телесният състав е измерен чрез биоимпеданс, който дава непряка оценка.

Почти всички участници са пиели кафе, а само 70 изобщо не го консумирали. Данните са събрани през 2012 г. сред хора на една и съща възраст от Северна Финландия, което ограничава възможността резултатите да бъдат отнесени към цялото население.

Авторите смятат, че са необходими продължителни наблюдения и контролирани експерименти, преди да се каже дали именно кафето причинява откритите промени. Засега изводът е по-умерен: редовните любители на напитката имат различен телесен, метаболитен и хормонален профил, но повече чаши не означават непременно повече ползи.