Предлагаме ви рецепта за оризова супа със зеленчуци - чудесна за постите, които вече започнаха и ще продължат до Великден.

Продукти:

моркови - 2 бр.

картофи - 1 бр.

целина - 1 стрък

сол

бульон - 1, 25 л

жълтъци - 3 бр.

ориз - 120 г

лимони - 2 бр.

Приготвяне:

Загрява се предварително подготвеният бульон. Той се получава от варените в продължение на час и половина на слаб огън картоф, морковите и целината.

Прецежда се и се използва за супата само бульонът. Към врящия бульон се прибавя измитият и изчистен ориз. Оставя се да ври на слаб огън 20 минути.

Отделно в супник се разбиват трите жълтъка с изцедения сок от двата лимона. Към сместа се изсипва бавно при непрекъснато разбъркване цялата супа.

Рецепта - Янка Горанова