Предлагаме рецепта за супа от праз - вкусна, лесна и бюджетна зимна гозба.

Необходимите продукти са:

праз - 3 - 4 стръка

чушки - 3 - 4 сушени червени пиперки

масло - 50 г

мазнина - - 1 с.л. растителна

сол - на вкус

черен пипер

чубрица

магданоз

яйца - 2 броя, за застройката

кисело мляко - 1/2 кофичка

брашно - 1 с.л. препечено

червен пипер - 1 ч.л.

Приготвяне:

В съд с незалепващо дъно разтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребно праз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода, за да омекнат, след което ги нарязваме на дребно.

Прибавя се сол и останалите подправки и се долива с около 1, 5 л гореща вода. Вари се до готовност. Брашното се препича в отделен съд, като внимаваме да не прегори.

Когато изстине, се прибавят яйцето и млякото и се разбърква много добре с тел. Застройката се връща на котлона на ниска степен и се бърка, докато кипне.

След това сваляме от огъня и се добавя при непрекъснато бъркане към супата, която ври на слаб котлон. След 1-2 минути супата е готова. Подправя се с наситнен магданоз и се поднася.

Източник: recepti.ezine.bg