Семейство от село на италианския остров Сардиния държи световния рекорд за най-дълга обща продължителност на живота - над 800 години. Тайната им, според публикация на The Mirror, се крие в ежедневното им меню и по-специално в т.нар. „супа за дълголетие“.

Семейство Мелис е вписано в Книгата на рекордите на Гинес като най-възрастното семейство в историята. Деветимата братя и сестри имат обща възраст от 851 години, като най-възрастният достига 109 години.

Менюто им е изключително просто и непроменено през годините - хляб с квас, чаша местно вино и традиционна супа минестроне. Това гъсто зеленчуково ястие често е наричано „супа на дълголетието“ заради богатия си хранителен състав. Основните му компоненти включват бобови култури и фрегола - типична сардинска паста.

Съставки за „супата на дълголетието“:

• ½ чаша сушен и обелен боб
• ½ чаша сушени червени боровинки
• ⅓ чаша сушен нахут
• 7 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук (ситно нарязан)
• 2 моркова (ситно нарязани)
• 2 стръка целина
• 2 ч.л. счукан чесън
• 1 консерва домати
• 3 картофа (на кубчета)
• 1 ½ чаши нарязан копър
• ¼ чаша пресен магданоз
• пресен босилек
• ⅔ чаша паста фрегола
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• ¼ чаша настъргано сирене Пекорино Романо

Начин на приготвяне:

Първо бобът, червените боровинки и нахутът се накисват в студена вода за поне 8 часа, след което се изплакват добре. В голяма тенджера се загряват 3 супени лъжици зехтин, добавят се лукът, морковите и целината и се готвят около 5 минути при разбъркване. След това се добавя чесънът и се готви още кратко.

Към сместа се прибавят доматите, картофите, копърът, магданозът, босилекът и нахутът. Налива се вода, така че да покрие продуктите с около сантиметър, след което се оставя да заври. Огънят се намалява и супата се оставя да къкри без капак около 1-1,5 часа, докато бобът омекне, като при нужда се добавя още вода.

Накрая се добавя пастата фрегола, солта и черният пипер и се готви още около 10 минути. Сервира се с малко зехтин и настъргано сирене Пекорино Романо. По желание могат да се добавят и други зеленчуци като зеле, броколи, карфиол или тиквички.

Сардиния е известна не само с природната си красота, но и с високия дял на столетници. Освен храненето, за дълголетието на местните допринасят и фактори като климатът, активният начин на живот и силните социални връзки.

Превод: GlasNews.bg