Царевицата е сред храните, които свързваме с лятото. Дали ще бъде варена на плажа, добавена в салата или като част от различни ястия. Тя съдържа редица полезни хранителни вещества и може спокойно да бъде част от разнообразното хранене. Освен че е вкусна и лесна за комбиниране, царевицата ни осигурява енергия, фибри и витамини, които подпомагат нормалната работа на организма.

Царевицата не е просто гарнитура, тя може да присъства както в по-леки летни менюта, така и в по-засищащи ястия през останалата част от годината. Освен това се предлага в различни варианти - варена, печена, консервирана, замразена или пък под формата на пуканки.

Осигурява енергия и подпомага храносмилането

Една от основните ползи на царевицата е, че съдържа въглехидрати, които дават енергия на организма. Това я прави подходяща храна за активни дни, особено когато е комбинирана с други хранителни продукти като зеленчуци, млечни продукти или месо. Въглехидратите са важен източник на енергия, когато се приемат в разумни количества.

Царевицата съдържа и фибри, които подпомагат нормалната работа на храносмилателната система. Фибрите могат да допринесат за по-добро усещане за ситост и по-редовна функция на червата. Това е една от причините царевицата да засища сравнително добре, въпреки че не е толкова тежка храна. 

Друга полза е съдържанието на витамини от група B, които участват в процесите, свързани с енергийния метаболизъм. Тя съдържа също магнезий и калий, а това са минерали, които са важни за мускулите и нервната система.

Освен това жълтият цвят на царевицата съшо не е случаен. Тя съдържа антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които поддържат нормалното зрение. Именно тези вещества се срещат и в други жълти и оранжеви храни.

Лесна е за включване в менюто

Още една голяма полза на царевицата е, че може да се добавя към различни ястия. Тя се комбинира много добре със салати, с ориз, месо, млечни продукти и бобови храни. Дори малко количество царевица може да направи едно ястие по-засищащо и по-разнообразно като вкус и текстура.

Варената царевица е сред най-популярните варианти през лятото, но и печената има приятен вкус и аромат.

В 100 г варена царевица се съдържат 96 калории, около 21 г въглехидрати, 3-4 г белтъчини, 1,5 г мазнини и близо 2,5 г фибри.

Консервираната царевица също е удобен избор за бързи рецепти, особено и когато нямаме много време за готвене. Важно е обаче да проверяваме съдържанието на сол или захар в някои готови продукти.

Пуканките всъщност са форма на царевица. Когато са приготвени с по-малко мазнина и сол, те могат да бъдат по-добър избор за хапване в сравнение с някои силно преработени снаксове и чипсове.

Разбира се, както при всяка храна количеството има значение. Прекаляването с големи порции царевица с повече масло или с тежки сосове и пармезан може да направи иначе леката храна доста по-калорична.

В балансираното хранене можем спокойно да включим царевицата, защото тя ни предлага комбинация от вкус, засищане и полезни вещества и плюс това е лесно достъпна и удобна за приготвяне на най-различни ястия.