Предлагаме ви рецепта за мусака със зеленчуци и тофу - вкусна, лека и подходяща за постите.

Необходимите продукти са:

картофи - 1 кг

моркови - 3 бр.

грах - 200 г замразен

лук - 2 глави

червени чушки - 3 бр.

тофу - 200 г

сол - 1 ч.л.

олио - 2 с.л.

Приготвяне:

Обелваме и нарязваме картофите и морковите. Сипваме ги заедно със замразения грах в тенджера и наливаме вода, колкото да покрие зеленчуците.

Варим около 15 минути и добавяме нарязаните на дребно лук и чушки.

Варим до сгъстяване, добавяме олиото и солта, разбъркваме и прехвърляме в тавичка.

Отгоре настъргваме тофуто и запичаме мусаката за 15 минути до леко зачервяване.

Източник: gotvach.bg