Тоталната хлебна война с размяна на остри реплики във Фейсбук между майстора хлебаря Георги Лефтеров и преподавателката в УХТ доц. д-р Цветана Гогова се пренася в реалния живот. След няколкомесечни спорове двамата си обявиха дуел, на който да премерят сили и да докажат кое е по-силното оръжие – месалът или бумагите.
„Хлебните войни” ще потушава ветеринарят Костадин Шанков, на когото му дошло до гуша спорът. Часът и мястото на дуела вече са ясни – 15 и 16 декември от 10.30 часа в учебната практическа зала на Университета по хранителни технологии.
Титаничен сблъсък на науката и занаятчийството! Кой ще нокаутира в схватката между месала и бумагите, питат се замесените в хранително-вкусовата интрига.
„Хлебните войни” само на пръв поглед са опасни и могат да доведат до кръвопролития. Всъщност те са част от обучителен проект на участника в Мастър Шеф 2017 Костадин Шанков. Той е решил да изправи месала срещу науката с една-единствена цел – да се разбере чий хляб е по-вкусен.
Двата дни на дуела ще изправят доц.д-р Цветана Гогова и майстор Георги Лефтеров в шеструндова битка.
Съперничеството им ще се реши в 15-часово колосално хлебно, теоритично, практично, състезание. Резултатът ще бъде над 10 вида хляб и печива. Едни суровини, различна направа – кой ще излезе прав в битката на доцент против майстор?
В почивките участник на Мастър Шеф показва тънкости в кулинарията.
Двамата дуелисти вече активно тренират за предстоящия сблъсък. Търсят се само секунданти.
ЕТО И КАКВИ СА ПРАВИЛАТА НА ДУЕЛА:
Три етапа
1. Обредни български хлябове (четири основни вида). 2. Манастирските хлябове на Европа (четири вида). 3. Най модерния хляб – последен шик в Пекарството.
Рецепти - от тайните разработки на Университета и от скришната майсторска тетрадка.
Подетапи: Значения на обредните хлябове и тяхното развитие от миналото до наши дни. Що е то манастирски хляб? Видове бързи закуски. Стирато – първата багета. Може ли от 0,200 кг тесто да се направи три метрова багета? В почивките между етапите: доктор Шанков – тайните на истинските вкусове, практическа лекция и демонстрация по кулинария.
Правила: Не се разрешава използването на готови смески и подобрители. Не се разрешава фото и видео заснимането без одобрението на организаторите. Не се разрешава физическо насилие. Разрешава се замерянето, захвърлянето с брашно, тесто и други хлебни неща.