Мандарините вече изобилстват на пазара у нас с настъпването на есента. Този ароматен плод е вкусен и много полезен, защото в него изобилства витамин С. Най-добре, разбира се, е да хапваме мандарините сурови, но те влизат и в състава на различни сладкиши.

Предлагаме ви рецепта за кекс с мандарини, който е подходящ и за постите, които текат в момента.

Необходимите продукти са: грис - 100 грама, брашно - 1 ч.ч., бакпулвер - 1 брой, кафява захар - 1 ч.ч., какао - 30 грама, портокалов сок - 1 ч.ч., олио - 2 с.л., мандарини - 2 броя,

За глазурата: соево мляко - 100 мл, какао - 1 - 2 с.л., коксово масло - 2 с.л.

Приготвяне:

В купа смесете всички сухи съставки (грис, брашно, захар, какао и бакпулвер). Хубаво ги смесете и добавете олиото и сока.

Обелете и нарежете мандарините на кубчета (ако имат семки, ги отстранете). Прибавете ги към сместа и разбъркайте добре.

Изсипете я в намаслена и поръсена с какао форма (18 см).

Печете кейка на 180 градуса за около 40 минути. Извадете и оставете да се охлади. След това го преместете в чиния.

В касерола сложете маслото, млякото и какаото. Сложете на котлона и бъркайте, докато се разтопи и започне да се сгъстява.

Оставете глазурата леко да се охлади и залейте кейка.

Украсете с карамелизирани сушени мандарини.

gotvach.bg