Предлагаме ви рецепта за двуцветно козуначено руло - ефектен великденски сладкиш.

Продукти:

инстантна мая - 11 г

захар - 8 с.л.

сол - 1 к.л.

прясно мляко - 220 мл хладко

белтъци - 1 бр.

брашно - около 500г + 2 - 3 с.л.

масло - 75 г меко

какао - 2 с.л.

жълтъци - 1 бр. за намазване

захар - за поръсване

Приготвяне:

В купа за месене се смесват маята и захарта, заливат се с прясното мляко и се разбъркват. Изчаква се 2-3 минути да се активира маята. После се добавят белтъка и брашното. Омесва се меко и незалепващо тесто. Накрая се добавя маслото. Отново се омесва, докато тестото поеме маслото.

След това тестото се разделя на две равни части. Към едната се добавя какаото и отново се омесва.

Към другата част от тестото се добавят 2-3 с.л. брашно и също се доомесва. Покриват се с кърпи и се оставят да втасат за 20 минути.

После бялото тесто се разточва на тънка правоъгълна кора. Същото се прави и с какаовото тесто. Слагат се едно върху друго, като бялото тесто трябва да е отдолу. Увива се на руло.

Рулото се прехвърля в тава, предварително намазнена и набрашнена, или във форма за козунак. Покрива се с алуминиево фолио и се оставя да втаса за още 30 минути.

После се намазва обилно с разбит жълтък и се поръсва обилно със захар.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса.

Рецепта - Джемиле Чешлиева