Капитан I ранг Матей Стойков Хаджистойков (1861 – 1928) е български офицер и картограф.

Роден е в Сопот на 18 май 1861 г. Завършва 4-класното училище в родния си град, Априловската гимназия в Габрово и Роберт колеж в Цариград.

Участник е в т.нар. „златна рота“ на кап. Александър Стрижевски, където служи 4 мес. до нейното разформироване. Служи за кратко в Източнорумелийската милиция. През годините 1883 – 1885 е директор на Одринското трикласно мъжко училище. През 1885 г. завършва Военното училище в София.

След Съединението е произведен в първи офицерски чин и назначен в Първа пловдивска дружина. Участва в боевете в Сръбско-българската война, за което е награден със сребърен медал лично от княз Александър I. След войната на 28 ноември 1885 г. получава назначение като командир на 1-ва рота от 1-ва дружина на Сливенския полк. От 1888 г. е преведен на служба в Дунавската военна флотилия в портовата рота на пристанище Русе.

Изпратен е да учи и завършва с отличен успех военноморската академия в гр. Ливорно, Италия, където е приет с чин „мичман първи ранг“, а през август 1889 г. е произведен в чин лейтенант. След завръщането си в България е назначен за командир на кораба „Крум“, но след това е командирован в Цариград, където специализира морска картография в английски военно-учебен център за подготовка на командни кадри на османската армия.

След завършването с отличие на курса по картография е изпратен да картографира българския черноморски бряг. За тази си работа е награден с орден „За заслуга“ и е назначен за помощник-началник на Морската част. През февруари 1900 г. е произведен в чин капитан-лейтенант и е назначен за капитан на Русенското пристанище. През 1904 г. е назначен за началник на Дунавската флотилия и е произведен в чин капитан III ранг, а от 18 март 1908 г. е капитан I ранг. Същата година по собствено желание Матей Стойков преминава в запаса.

Заради големите му заслуги по спасяване на множество чуждестранни кораби по Дунава е награждаван с високи руски, румънски и австро-унгарски ордени.

Той е сред създателите на Дунавската флотилия и автор на първата българска навигационна карта на Дунав от р. Тимок до гр. Силистра, на зимовището на Русенското пристанище и изкуствения остров срещу него, наречен на него Матей.

Владеел перфектно 7 чужди езика: румънски, турски, английски, руски, немски, италиански и френски.

Умира на 29 януари 1928 г. в родния си град Сопот.