Кулинарни шедьоври показаха на навръх Никулден брезовски майсторки

Автор: Plovdiv Now 14:00, 07.12.2022 9614

Истински кулинарни шедьоври представиха на навръх Никулден брезовски майсторки. Жените, приготвили шаран по свои рецепти, взеха участие във вкусното изложение на площада. Преди да започне дегустацията, отец Младен от храма „Свети Димитър“ освети рибата, виното и питката, пожелавайки здраве на всички присъстващи.

„Шаранът се чисти и обтрива със сол и лимонов сок, както направих снощи, тъй като трябва да престои една вечер. На сутринта, преди да сложа плънката от кромид, смлени орехи, доматен сок, ориз, олио, и стафиди, го овкусих с девисил, черен пипер, добавих магданоз и червен пипер“, разкри тънкостите при приготвянето на рибата Нели Цветкова. Пълнения шаран поставила върху три зелеви листа, след което го заляла с чаша олио и чаша бяло вино. Запекла го за кратко с фолио, което след това махнала, за да хване коричка.

Не един, а два пълнени шарана донесе за дегустацията Катя Ковачева. Васка Сарабеева пък освен шаран донесе още и картофена салата, с която отбеляза, че остава най-добрата гарнитура към ястието и припомни, че люспи от рибата се оставяли за късмет. Тя бе приготвила и питка за здраве, с която почерпи гостите. Мария Попова се представи с шаран с ориз, кромид и орехи, а тавата на Милка Чоновска ухаеше на пълнен шаран с кромид, орехи, стафиди и доматен сос. В кулинарния празник се включи и Тони Шопова с шаран по нейна рецепта с ориз и праз. Изявиха се още Бонка Додевска и Цвята Аврамова с интересни рецепти.

Община Брезово благодари на местните рибари Красимир Сарабеев, Иван Стайков и Маргарита Петрова за това, че осигуриха шараните и на брезовските майсторски, които ги приготвиха. Отделно от това в стола на Общината бяха изпържени и раздадени 12 шарана. За бялото и червено вино се погрижиха майсторите Румен Дойчинов, Стефан Кьосев и Гено Цветков.

Източник: Община Брезово