Предлагаме ви рецепта за зеленчукова запеканка - вкусна и здравословна лятна гозба.

Продукти:

тиквички - 2 бр.

моркови - 2 бр.

лук - 1 глава

картофи - 2 бр.

грах - 1 ч.ч. замразен

куркума - 2 щипки

черен пипер - 1 щипка млян

сол - 1 щипка

яйца - 2 бр.

олио - 1 с.л.

вода - 1 ч.ч.

кисело мляко - 1 кофичка

кашкавал - 50 г настърган

копър - за поръсване

Приготвяне:

Нарязваме тиквичките, морковите, картофите и лука на дребно и ги сипваме в тава.

Добавяме граха, олиото, куркумата, солта и водата, разбъркваме и слагаме във фурната на 180 градуса да се пече.

Печем зеленчуците на фурна 40 минути.

Разбиваме яйцата, добавяме киселото мляко и кашкавала и заливаме ястието.

Печем още 20 минути.

Поръсваме готовата лека и здравословна зеленчукова вечеря с пресен копър и сервираме.