„Някой хора искат да се случват хубави неща, други не искат. Ако ние реагираме само по този начин  - „протестърски”, доникъде няма да стигнем. Прави са, че трябва да има визуализации, за да се види какво ще се направи там.  Ако им хареса обаче как ще реагират?”, каза кметът Здравко Димитров по повод сутрешния протест за Сахат тепе

„В Пловдив това е един от знаковите обекти, както този ресторант,така и Тримонциум, Малкият Бунарджик, другият ресторант, който не успя да бъде възстановен – Големият Бунарджик. Това са неща, които младото поколение не помни. Какво по-хубаво от това да се възстанови във вида, в който е бил”, каза своето мнение кметът. Той допълни, че е съгласен, че прекалено много се бърза и е говорил с кмета на „Централен” Георги Стаменов. Така ще се покаже проектът и ще има прозрачност какво ще се направи там.