Яйцата са от онези храни, които или ги обичаме, или се чудим дали не са вредни. Едни казват, че вдигат холестерола и трябва да се ограничават, а други ги наричат суперхрана. Истината е, че яйцето е далеч по-полезно, отколкото сме свикнали да мислим или колкото сме чули. Всички търсим балансирано хранене, но понякога забравяме, че не всяка полезна храна трябва да идва с екзотично име и тройна цена. Яйцата ни засищат, лесно се приготвят и се комбинират с почти всичко. И ако нямаме конкретни здравословни причини да ги избягваме, няма логика да ги изключваме от менюто. Всичко зависи от мярката, пише Puls.bg. 

 Защо хората се притесняват от яйцата?

Основният страх идва от това, че яйцата съдържат холестерол и то най-много в жълтъка. Храните с висок холестерол автоматично повишават риска от сърдечни заболявания. 

Холестеролът, който приемаме с храната, не е основната причина за висок холестерол в кръвта. Тялото само регулира нивата си, ако получава холестерол отвън, произвежда по-малко. При повечето хора умерената консумация на яйца не води до проблеми, а при някои дори има положителен ефект.

 А какво получаваме, ако хапваме яйца?

Яйцата са една от най-пълноценните храни, които можем да включим в менюто си. Дават ни:

- Качествен протеин, който засища и помага за мускулите;

- Важни витамини, като B12, A и D;

- Минерали, нужни за енергия и здрави кости;

- Антиоксиданти, които са полезни за зрението;

- Холин, който е важен за мозъка и паметта.

В едно яйце има доста повече ползи, отколкото си представяме.

Колко яйца на ден можем да изядем?

Разумното количество е ключът. 1–2 яйца хапнати на ден са напълно безопасни за всички здрави хора без сърдечни проблеми. Ако имаме вече сърдечно-съдови заболявания или висок холестерол е най-добре да се консултираме с лекар, но дори и в такива случаи, яйцата не са враг – въпросът е в цялостното хранене, а не в едно яйце повече или по-малко.

В какъв вид са най-добри?

Яйцето е супер гъвкава храна – то може да се вари, да се пържи (по-добре с малко мазнина), да се пече, да се добавя в салати, супи или печива. По-добре е да не ги комбинираме със силно мазни или преработени продукти (като бекон), за да не превърнем иначе полезната храна в калорийна бомба.

А какъв е изводът?

Яйцето е храна, която е лесна за приготвяне, достъпна и пълна с полезни вещества. Вместо да го избягваме, по-добре е да го включим балансирано в менюто си и да се възползваме от всичко, което ни дава, защото изобщо не ни дава малко. Не едно яйце на закуска е проблемът, а начинът ни на хранене като цяло.