Предлагаме ви рецепта за вкусен постен боб - идеален за трапезата на Бъдни вечер.

Продукти:

боб - 350 г

лук - 3 глави

моркови - 2 броя

чушки - 2 сушени пиперки, сладки

целина - 1/3 глава

олио - 150 мл

домати - 1 с.л. доматено пюре

карамфил - 5 зърна, цели

магданоз - сух

джоджен - 1 ч.л.

девесил - на вкус

чубрица - 1/2 ч.л.

черен пипер

сол на вкус

Приготвяне:

Накиснете боба от вечерта в студена вода. На следващата сутрин го сложете да се свари с малко сол и капки олио.

Малко преди да е готов се добавят нарязаните дребно почистени сушени чушки, моркови и целина. Накрая се посолява и се поръсва с черен пипер и зърната карамфил.

Загрейте олиото и запържете в него накълцания лук до пълно омекване. Прибавете към него доматеното пюре, размито в малко студена вода.

Щом заври, се маха от огъня и се разбърква към боба. Поръсва се с магданоза, джоджена, чубрицата и девесила.

Рецепта - Роси Трифонова