Текат Коледните пости. Някои от нас ги спазват, други - не. Техният финал е Бъдни вечер, нощта преди Рождество Христово. Тогава за последно трапезата ни е постна. 

Предлагаме ви рецепта за вкусен боб на фурна -  с много подправки и зеленчуци. С това обикновено ястие ще си оближете пръстите. Подходящо е за постите и за трапезата на Бъдни вечер, както и за всеки обикновен ден.

Необходимите продукти са: боб - 500 грама, лук - 2 глави, моркови - 2 броя, пиперки - 2 броя зелена и червена, целина - 1 парче корен, олио - 1/2 чаена чаша, суха чушка - 1 брой люта, джоджен - 3 клонки, доматено пюре - 1 супена лъжица, доматен сок - 1 чаена чаша, червен пипер - 1 супена лъжица равна, брашно - 1 супена лъжица с връх, топла вода

Приготвяне:

Накиснете боба от вечерта. На другия ден излейте водата и измийте го много добре. Поставете боба в тенджера със студена вода и варите на слаб огън до готовност, прецедете.

В тава с незалепващо покритие нагрейте олиото и добавете нарязания на кубчета зеленчук (лук, пиперки, моркови и целина).

Запържете до леко омекване и добавете лютата чушка цяла, посолете. Към тях прибавете доматените пюре и сок и клонките джоджен, разбъркайте.

Изсипете сварения и прецеден боб в тавата при зеленчука и прибавете предварително смесените и добре разтворени на каша в малко студена вода брашно и червен пипер, разбъркайте и налейте топла вода, колкото да се покрият продуктите, разбъркайте и посолете на вкус.

Поставете в предварително нагрята фурна на 200 градуса за около 40 минути до лека и мазна препечена коричка. Невероятно вкусен и топящ се в устата печен боб е резултатът.

Източник: gotvach.bg