Няма българин, който да не обича традиционната ни рецепта за баница. Но все пак експериментите винаги са добра идея, затова днешното ни предложение е за вита баница с булгур и сирене:

Необходими продукти:

• кори за баница - 250 г фини
• булгур - 1/2 ч.ч.
• сирене - 250 г
• яйца - 4 бр.
• кисело мляко - 6 с.л. с връх
• сол - 4 щипки
• олио - 80 мл
• масло - 25 - 30 г
• сода бикарбонат - 1 к.л.

Начин на приготвяне:

1. Сваряваме булгура според указанията на пакета - има такъв, който се кипва във вода, съотношение 1:1, и веднага се отстранява от огъня, като се оставя да набъбне под капак. Има и друг, който се вари около 10-15 минути. Прочетете на пакета вашият от кой тип е. Оставяме да се охлади и посоляваме с две шипки сол.

2. В купа разбиваме леко яйцата и при тях слагаме киселото мляко, содата, олиото и две щипки сол. Разбъркваме добре и тогава вътре натрошаваме и сиренето.

3. Разстиламе корите за баница и взимаме две по две, разстилайки равномерно от плънката и булгура, и навивайки на руло.

4. В кръгла намазнена тавичка завиваме рулата, придавайки форма на охлюв. Отгоре подреждаме тънки парченца масло и поставяме в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или до зачервяване.

При изваждане от фурната завиваме с кърпа, ако желаем баничката да е мека, в противен случай оставяме да се охлади открита.

Рецепта: Йорданка Ковачева