Предлагаме ви рецепта за цитрусов сладкиш - лек, вкусен и подходящ за постите, които текат в момента преди Рождество.

Продукти:

лимони - 1/2 бр.

мандарини - 2 бр.

брашно - 200 г

кокосово мляко - 200 мл

кокосови стърготини - 40 г + за поръсване

бакпулвер - 1 бр.

захар - 150 г

олио - около 50 мл

пудра захар - за поръсване

Приготвяне:

Смесете захарта, олиото и кокосовото мляко. Настържете кората на цитрусите и изстискайте по около 50 мл сок от тях.

Включете миксера и разбийте сместа с млякото, после добавете сока и цитрусовите кори. Добавете малко по малко бакпулвера и брашното.

Пригответе форма, в която ще печете постния сладкиш. Намазнете и я набрашнете. Изсипете и заравнете сместа.

Печете цитрусовия кекс за 35 мин. на 180 градуса.

Трябва да изстине и чак тогава да се отдели от формата.

Рецепта - Йорданка Ковачева