Торта с наситен шоколадов вкус и без брашно - подходяща да се поглезим в семейството и с приятели, с повод и без повод. Ето как да си приготвим сами у дома:

Съставки:

- 200 г несолено масло плюс допълнително за намазване на тавата

- 200 г тъмен шоколад 70% какао

- 1 супена лъжица кафе

- 6 големи яйца

- 250 г захар

- 70 г какао на прах плюс допълнително за поръсване

Подготовка:

Загрейте фурната до 160 градуса. Намажете 20 см форма с малко масло и сложете хартия за печене. Поставете огнеупорен съд върху тенджера с вряща вода на умерен огън. Сложете едро нарязания шоколад и нарязаните на кубчета масло в огнеупорния съд и оставете да се разтопи, като от време на време разбърквате, за да направите сместа гладка и блестяща. Внимателно свалете съда от котлона, разбъркайте с кафето и оставете сместа леко да се охлади.

Разделете жълтъците и белтъците в две отделни купички. Разбийте белтъците за около минута или две. Добавете захар към жълтъците и бъркайте в продължение на 7 минути или до бледожълто. Изсипете какао на прах и малко сол в сместа, след което пак разбъркайте с леки движения, за да се съчетаят добре. След това смесете разтопената шоколадова смес и накрая, леко разбъркайте белтъците, припокривайки сместа с шпатула, докато стане фина и гладка.

Прехвърлете сместа в подготвената форма и я поставете в предварително загрята фурна. Печете за около 1 час или докато клечката за зъби, забита в тестото, излезе чиста. Оставете тортата да се охлади напълно, след което украсете с плодове по ваш избор и какао на прах.