Супа с моркови и джинджифил - перфектна за лек обяд или вечеря

Автор: Plovdiv Now 22:00, 10.02.2023 5168

Тази рецепта е перфектна за лек обяд или вечеря.

Необходими продукти:

1 кг моркови

1 глава лук

3 ч.ч. зеленчуков бульон

1 с.л. зехтин

1 с.л. джинджифил

1/4 ч.ч. заквасена сметана

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Зехтинът се загрява в тенджера и нарязаният лук се задушава до омекване.

Налива се бульонът и се добавят нарязаните нарязани моркови и джинджифилът. Супата се оставя да заври, след което температурата се намаля, похлупва се и се оставя да къкри около половин час.

С помощта на блендер внимателно се пасира до гладкост. Подправя се със сол и черен пипер на вкус и се сервира, докато е топла. По желание може да се гарнира с допълнително заквасена сметана или кисело мляко и накълцан пресен магданоз.