Предлагаме ви рецепта за вкусни солени мъфини със семена. Подходящи са и за постите, които текат в момента преди Великден.

Продукти:

бакпулвер - 1 бр.

зехтин - 50 мл

растително мляко - 200 мл

брашно - 230 г

доматен концентрат - 1 ч.л.

чушки - 1 бр. червена

лимонов сок

зелен лук - 2 стръка

риган - 1 ч.л.

сол - 1 ч.л.

кориандър - 1 ч.л.

маково семе - 2 с.л.

слънчогледово семе - 2 с.л.

тиквено семе - 2 с.л.

маргарин - за намазване на формите

Приготвяне:

Нареже чушката и зеления лук на ситно.

В голяма купа смесете растителното мляко с лимоновия сок, зехтин и солта.

Пресейте към тях брашното заедно с бакпулвера и ги разбъркайте до получаване на хомогенност.

Разделете готовата смес на две части - в едната добавете чушките и доматения концентрат, а в другата зеления лук и подправките.

Намажете формите за мъфини с маргарин и изсипете в тях от зелената смес, а отгоре ги допълнете с червената - не ги препълвайте.

Поръсете солените мъфини със семената и ги сложете да се печат в предварително загрята на 165 °C фурна до готовност.

Рецепта - Йорданка Ковачева