Розмаринът е мощна билка, която произхожда от средиземноморския регион. Името ѝ е получено от латинското ros marinus, което означава роса на морето, поради факта, че за първи път е видяно да расте по бреговата линия на Средиземно море.

Розмаринът се използва от хиляди години в готвенето и в медицината и се слави със способността си да стимулира ума, да подобри паметта и да подобри концентрацията. Розмаринът е много издръжлив и на външен вид донякъде прилича на боровите игли на ела, а не на билка за готвене.

Иглите на билката, която е член на семейството на ментата, са изключително остри, което прави тази билка благоприятна за месни ястия като яхния или печени меса.

Отглеждайте розмарин в саксия. Той участва често в средиземноморското готвене, където някои готвачи не биха могли да готвят определени меса без него. Той е отличен аромат за агнешко, свинско и пилешко в частност. Розмаринът е с много силен аромат и затова трябва да се използва пестеливо.

Тази зелена подправка е една от малкото билки, които изсъхват наистина добре, поради факта, че има много розмариново масло, което се съдържа в листата му. Следователно розмаринът може да се използва пресен или сушен при готвене, с еднакви резултати по всякакъв начин, със силен и събуждащ апетита вкус.

В някои случаи изсушеният розмарин всъщност е по-остър от пресен розмарин и не трябва да се използва толкова обилно, колкото свежият вариант, за да не се прекали с ароматите в ястието.

Розмарин се използва както лекарствено, така и козметично от няколко хиляди години. В различни цивилизации розмаринът е бил символ на много важни качества като лоялност между приятели, спомен, любов и вярност и дори любов и смърт.

На първо място, най-важното за повечето хора и в миналото, и днес е, че розмаринът се свързва главно с ума и способността му да укрепва паметта и да засилва умствената сила.

Някога не е било рядкост да се видят гръцки и римски студенти, които носят гирлянда или плитка от розмарин в косите си, докато учат и полагат изпити.

Билкарите използват розмарин от векове, за да лекуват редица кожни проблеми; розмаринът и тонизира, когато се чувствате тревожни, нервни или депресирани. Розмаринът е билка, която съдържа много витамини и минерали.

Розмаринът има много лечебни свойства и вероятно е най-известен със способността си да успокоява нервната система, да облекчава болките и като освежаващ и подмладяващ тоник на кожата.

Автор: Йорданка Тасева