Предлагаме ви рецепта за бърз шоколадов крем, който ще се хареса на малки и големи и със сигурност ще изчезне бързо. С настъпването на есента и захладняването на времето имаме нужда от по-разнообразни десерти, с които да си набавим енергия.

Необходими продукти за шоколадовия крем са: 2 с.л. царевично брашно, 3 жълтъка от кокоши яйца размер L, 2 1/2 чаши прясно мляко, 1/4 чаша какао, 1 1/2 с.л. пчелен акациев мед, заквасена сметана, 100 грама разтопен черен шоколад, 2 с.л. масл, 1/2 с.л. сол.

Начин на приготвяне:

В касерола смесете захарта, какаото, царевичното брашно и солта. Добавете млякото поетапно, докато разбърквате. Поставете касеролата на средно загрят котлон и разбърквайте, докато сместа заври (ще бъдат необходими около 6 минути). 

Изсипете жълтъците в голяма купа и ги разбийте, докато станат на пяна. Бавно добавете половината от топлата какаова смес и не спирайте да бъркате. След това изсипете яйчената смес обратно в касеролата, докато я бъркате. Оставете сместа на котлона за около 3 минути или до получаването на гъста смес. 

Свалете касеролата от котлона и добавете разтопените шоколад и масло. Ако сместа стои на буци, можете да я прецедите през цедка с фина мрежа. 

Изсипете готовата смес в голяма купа и покрийте със стреч фолио. Оставете да стегне в хладилника за около 2 часа.

За финал просто поставете сместа в индивидуални купички и добавете топинг от смес от заквасена сметана и акациев мед.