Разядката от леща, картофи и лук е леко, диетично мезе, много богато на вкус заради изобилието от подправки. Постна е, затова е подходяща и за трапезата на Бъдни вечер.

Необходимите продукти са: леща, за предпочитане червена - 100 грама, лук - 1 бр. кромид, картофи - 300 грама, хималайска сол - ситна, червен пипер - 1 к.л. сладък или пушен по вкус, черен пипер - млян, кимион - млян, чубрица, зехтин, магданоз, оцет - ябълков, натурален, домати - 1 брой, чесън - 1 скилидка.

Приготвяне: 

Белим картофите, измиваме и нарязваме на кубчета. Лещата измиваме с няколко води (по-лесно се измива, като я сложим в голяма цедка). Лука почистваме, измиваме и нарязваме на ситно.

Слагаме в тенджера, картофите и лука. Ръсваме черен пипер, кимион, чубрица и червен пипер. Прибавяме и почистена и пасирана скилидка чесън.

Наливаме топла вода до нивото на продуктите и като се посварят няколко минути, прибавяме измитата червена леща.

Доливаме още малко топла вода и варим, докато се сварят всички съставки. Когато са готови, ги пресипваме в голяма цедка и отцеждаме от водата.

Разпределяме в чинийки и овкусяваме разядките с хималайска сол, зехтин и ябълков оцет на вкус.

Прибавяме и нарязан ситно магданоз. Украсяваме разядката от червена леща, лук и картофи с резенчета домат и стръкчета пресен магданоз.

Източник: gotvach.bg