Предлагаме ви рецепта за пролетна крем супа от коприва - лека, ароматна, здравословна.

Продукти:

коприва - около 600 - 700 г

моркови - 1 брой

лук - 1 глава кромид

чесън - 2 скилидки, почистен

сол

черен пипер

джоджен - 1/2 ч.л.

мазнина - 100 мл олио

сирене - 150 г

сметана - 1 кофичка заквасена, малка

Приготвяне:

Попарете измитата коприва и я изплакнете. Сложете я заедно с нарязания морков, лук и чесън да врат с около 1, 2 л вода за около 10-15 минути.

Щом хубаво омекне, добавете подправките на вкус, снемете от котлона и пасирайте добре.

Добавете натрошеното сирене, което по желание може да замените с извара и отново пасирайте до получаване на гладка крем супа.

Отделно разбийте сметаната с миксер, така че да стане на сос. Поднесете купичка от пролетната крем супа от коприва, полята със сметана и по желание крутони.

recepti.ezine.bg