Бъдни вечер е другата седмица. На трапезата ни е задължително да присъства постна питка с паричка. Предлагаме ви лесни рецепти, за да се подготвите и да зарадвате семействата си за празника.

Красива содена питка

Небоходимите продукти са: брашно - 550 грама, газирана вода - 350 мл, сода бикарбонат - 1 ч.л. (равна), сол - 1 ч.л., захар - 1 ч.л., олио - 5 с.л., оцет - 1 с.л., бакпулвер - 1 бр.

Приготвяне:

Пресейте 500 г от брашното в дълбока купа. Прибавете солта и захарта, разбъркайте.

Направете кладенче в брашното. Угасете содата със супена лъжица оцет.

Добавете я заедно с газираната вода и олиото към брашното. Първоначално започнете да бъркате с лъжица, като вземате малко от брашното до оформянето на тесто. След това замесете с ръце.

Поръсете върху плота останалото брашно и бакпулвера. Доомесете тестото за питката.

Измийте старателно една паричка и я увийте във фолио. Сложете я в тестото и пак премесете за кратко. Оформете готовото тесто на топка. Сложете лист хартия за печене в тава.

Сложете вътре тестото, внимателно го разстелете с помощта на пръсти. Със сито поръсете малко брашно отгоре и оставете така 20-тина минути. Междувременно включете фурната на 200 градуса.

Направете разрез с остър нож върху тестото, като оформите кръст. С помощта на две вилици оформете и борда, прищипвайки.

Печете содената питка за около 35 минути. След това я охладете върху решетка и поднесете на трапезата за Бъдни вечер.

Богата содена питка с плънка

Небоходимите продукти са: вода - 300 мл, олио - 3 с.л., сол - 1 с.л. или на вкус, захар - 1 с.л., ябълков оцет - 1 с.л., сода бикарбонат - 1 ч.л., бакпулвер - 1 пакет, брашно - 550 - 600 грама.

Плънка: маслини - 25 - 30 бр., чушки - 3 бр. печени, червени.

За поръсване: орехи - 2 с.л. смлени, маково семе - 1/2 пакет, олио - 1 с.л. за намазване.

Приготвяне:

Печените чушки се отцеждат и нарязват на лентички, маслини на парчета. Сипва се брашно в тавичка и оформяме кладенче. В хладката вода се разбърква сол, захар и олио, после сипваме в брашното. В ябълков оцет се гаси содата за хляб, добавя се в брашното, заедно с бакпулвера, и се разбърква отново да шупне.

Прибавяме и нарязаните маслини, печените чушки. Разбърква се с вилица на гъста каша, после се замесва средно меко тесто, което леко се оцветява. В тава върху хартия за печене, се оформя с намазнени ръце кръгла содена питка.

Оставя се да почине за 20 минути. Отгоре се намазва с лъжица олио и поръсваме със смлени орехи, които леко се притискат. С ножица се правят разрези и в отвора поръсваме маково семе. По края се набожда с вилица.

Във фурна, загрята на 170-180 градуса, печем содената питка за 40-45 минути. Първите минути е покрита с фолио, после се сваля и печем до златиста и апетитна коричка.

Източник: gotvach.bg

Източник: gotvach.bg