Кюфтета от извара с доматена салца са страхотно предложение за вечеря в горещите дни. Вижте как да приготвите стъпка по стъпка това вегетарианско изкушение:

Продукти:

300 г пълномаслена извара

100 г краве сирене

1 яйце

50 г кашкавал

3 с.л. брашно

1/2 връзка магданоз

50 мл. олио

сол и черен пипер на вкус

За салцата:

1 белена печена чушка

1 малка глава червен лук

1 скилидка чесън

1–2 домата

1 люта чушка

1/2 връзка магданоз

1 стрък босилек

1/2 лимон

1/2 ч.л. кимион

2 с.л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Настържете кашкавала, а сиренето натрошете.
2. В купа смесете изварата с брашното и яйцето. Добавете кашкавала и сиренето.
3. Прибавете наситнения магданоз, сол и черен пипер. Разбъркайте много добре.
4. С влажни ръце оформете малки кюфтета. Изпържете ги до златисто в сгорещеното олио.
5. За салцата нарежете на ситно печената чушка, лука, лютата чушка, доматите и ги разбъркайте с наситнените чесън, магданоз и босилек.
6. Овкусете с кимиона, прибавете зехтина, сока от лимон и сол и пипер на вкус. Разбъркайте.
7. Поднесете кюфтетата със салцата.