Предлагаме ви рецепта за лапад с картофи - лесно и богато на вкусове постно ястие.

Продукти:

За 2 порции:

150 г лобода (лапад или друга сезонна зеленийка)

250 г картофи

1 глава лук (50 г) или пресен

1 стрък пресен чесън или 2-3 скилидки

1 бр. морков (50 г)

1 ч.л. настърган корен целина

1 с.л. доматено пюре или лютеница

2 -3 с.л. олио

сол

зелена подправка за поръсване - джоджен; копър; магданоз; естрагон.

Приготвяне:

Ситно нарязаният лук, настърганият на едро ренде морков, целината и чесъна (ако е на скилидки – нарязан на филийки) се задушават под капак в сгорещеното олио. Прибавят се обелените и нарязани на кубчета картофи, 400 мл гореща вода и сол.
След като картофите се сварят, се добавят нарязаната лобода и доматеното пюре (лютеница), разтворено в малко вода. В оригиналната рецепта има брашно. Аз прибавих 1 ч.л. препечено брашно към доматеното пюре, но без него е по-добре, особено ако картофите са от сорт, който хубаво се разварява. Ястието ври още 5 минути. При сервиране се поръсва със ситно нарязана зелена подправка.

receptite.com