Картофени кюфтета със сметанов сос - ще си оближете пръстите!

Автор: Plovdiv Now 22:00, 23.01.2023 6289

Продукти:

1 кг картофи
170 г кашкавал
2 стръка пресен лук
1 яйце
6 с. л. зехтин
2 с. л. галета (+ за овалване)
2 щипки индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

за соса:
200 г заквасена сметана
2 ч. л. хрян от буркан
сол на вкус

Приготвяне:

Картофите се обелват, режат се наедро и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се охлаждат много добре.

След това се намачкват с преса за картофи.

Смесват се с наситнения пресен лук, сол и черен пипер на вкус, яйцето, индийското орехче, настъргания кашкавал и галетата. Разбърква се добре.

От сместа се оформят сплескани кюфтета.

В тиган с незалепващо покритие се загряват 2 с. л. зехтин. Кюфтетата се овалват в галета и се пържат, до златисто, на три пъти, като се добавя зехтин.

Сметаната се смесва с хряна и сол на вкус.

Кюфтетата се сервират със соса.

Източник: bonapeti.bg