Картофената запеканка е бърза зимна, но много вкусна гозба. Приготвя се лесно и е много хранителна.

Необходимите продукти са: картофи - 6 бр. едри, краве масло - 50 грама, кисели краставички - 5 броя, зелени маслини - 10-15 броя, без костилки, шунка - 300 грама, топено сирене - 100 грама пушено, заквасена сметана - 100 грама, прясно мляко - 1 кафяна чаша, брашно - 1 ч.л., яйца - 2 бр., кашкавал - 60 грама.

Приготвяне:

Картофите се измиват и сваряват. След като изстинат, се обелват и се нарязват на шайби.

В предварително намазаната с част от маслото тавичка се нареждат половината от картофите, върху тях се разпределят равномерно нарязаните на ситно шунка, кисели краставички и маслини.

Върху тях се слагат останалите нарязани картофи.

Най-отгоре се разпределят настъргания кашкавал и нарязаното на тънки филийки пушено топено сирене.

В купа се разбиват прясното мляко с брашното, постепенно се добавят яйцата и заквасената сметана.

Заливката се овкусява с черен пипер и две-три щипки сол и се разпределя равномерно с помощта на лъжица върху продуктите в тавичката на вкусната запеканка.

Останалото краве масло също се разпределя отгоре.

Картофената запеканка се слага на средната решетка на умерено загрята фурна (170-180 градуса) и се пече около 15 - 20 минути до готовност.

Източник: gotvach.bg.