Крем супа с бяло вино и риган е един малко по-различен поглед върху темата „картофена крем супа”. В това ястие  удесно се съчетават ароматът на леката алкохолна напитка с този на билката. Освен това тя е много лека, с интересен вкус, подходяща за обяд или вечеря.

Необходими продукти са: картофи 500 грама, моркови 2 броя, лук 1 брой, чесън 4 скилидки, бяло вино 50 мл, краве масло 2 супени лъжици, риган.

Измивате добре зеленчуците, почиствате ги добре, обелвате ги и ги нарязвате на едри парчета. Поставяте зеленчуците в тенджера и ги заливате с вода, колкото да ги покрие. Посолявате (около 1 равна чаена лъжица сол би трябвало да е достатъчно) и варите до омекване на картофите. Трябва да можете да забиете спокойно вилица в картофа.

С кухненски робот или блендер пасирате добре сварените зеленчуци, като добавяте и маслото. Добавяте и бульона, в който са врели зеленчуците. Разбивате до получаване на хомогенна смес.

Връщате картофената крем супа в тенджерата и обратно на котлона. Добавяте виното и ригана и варите на слаб огън още 5 минути. Преди сервиране може да подправите, а и украсите всяка купичка преди сервиране с свеж риган.

supichka.com