Пресният хляб с остър аромат на квас е красиво допълнен със средиземноморския дух на розмарина.

Необходими продукти за 1 хляб

300 г натурално пшеничено типово брашно
1 щипка сол
1 стрък пресен розмарин, накълцан
1 с. л. мед
50 г квас
190 мл студена вода

Начин на приготвяне

1. Брашното се пресява и се смесва със солта и розмарина. Медът и квасът се разтварят във водата. Изсипва се при брашното и се омесва тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да почива 30 мин. Премесва се 1-2 минути и се оставя да почива 30 мин. Премесва се и почива по същия начин още два пъти.

2. След последното премесване се оформя питка и се оставя 1-2 часа на стайна температура, докато удвои обема си.

3. Фурната се загрява на 250° С. С остър нож се правят няколко среза на питката. Пече се 10 мин., фурната се намалява на 180° С и се пече още 30 - 40 мин. Хлябът се изважда и се охлажда върху решетка.

Източник: edna.bg