Здравето на организма до голяма степен зависи от баланса между два вида молекули – свободни радикали и антиоксиданти. Когато този баланс се наруши, настъпва т.нар. оксидативен стрес – състояние, което може да уврежда клетките и да бъде предпоставка за редица заболявания.

Оксидативният стрес често е резултат от фактори на начина на живот – тютюнопушене, заседнал живот, прекомерна употреба на алкохол и нездравословно хранене. Влияние оказват и външни фактори като замърсяването и радиацията. Това състояние е свързано с редица болести, сред които високо кръвно налягане, бъбречни заболявания, диабет тип 2, ревматоиден артрит, Алцхаймер и дори рак.

„Необходимо е учените да намират нови начини за намаляване на оксидативния стрес, защото този дисбаланс е ключов фактор за развитието и прогресията на множество хронични заболявания, включително сърдечно-съдови болести, рак и невродегенеративни разстройства, както и за самия процес на стареене,“ обяснява д-р Росарио Лигрести, ръководител на отделението по гастроентерология в Медицинския център на университета Хакенсак, Ню Джърси.

Как бадемите влияят на оксидативното здраве

Множество изследвания показват, че консумацията на храни, богати на антиоксиданти – като зелени листни зеленчуци, цитрусови плодове, горски плодове и ядки – може да помогне за ограничаване на оксидативния стрес.

Ново проучване, публикувано в Scientific Reports, открива, че приемът на около 60 г бадеми дневно (приблизително 22 ядки) може да намали показателите за клетъчно увреждане и да подобри „оксидативното здраве“, като по този начин потенциално удължи живота и периода на активно здраве.

Анализът обхваща данни от осем различни проучвания с 424 участници – здрави хора, хора с наднормено тегло, пушачи, както и пациенти със сърдечносъдови заболявания или висок холестерол.

Резултатите показват, че редовната консумация на повече от 60 г бадеми на ден води до:

- значително намаляване на биомаркери за клетъчно увреждане, включително MDA и 8-OHdG;

- подобрени антиоксидантни защити на организма;

- леко, но статистически значимо намаление на нивата на пикочна киселина – също маркер за оксидативен стрес.

„Не е изненада, но е доказателство“

Според д-р Лигрести тези резултати не са изненадващи, тъй като бадемите са добре познати като източник на витамин Е и полифеноли – мощни антиоксиданти.

„Това систематично проучване дава количествено доказателство, че определена доза бадеми може да доведе до измерим биологичен ефект. Това потвърждава отдавнашната им репутация на една от най-здравословните храни,“ казва специалистът.

Ендокринологът д-р Дженифър Ченг също посочва, че бадемите са подходяща закуска за хора с диабет тип 2, тъй като помагат за намаляване на клетъчните увреждания. Тя обаче предупреждава:

„60 г бадеми съдържат около 350 калории. Те трябва да заменят друга закуска, а не да се добавят върху обичайния хранителен режим. В противен случай рискът от наднормено тегло при пациенти с диабет или затлъстяване остава висок.“

Как да включим повече бадеми в храненето си

Диетологът Моник Ричард съветва, че 60 г бадеми (около 22 ядки) е подходяща дневна порция и предлага различни начини за тяхното включване:

- леко запечени и добавени към салати, супи, хляб или десерти;

- смлени и превърнати в бадемово масло с щипка сол и мед;

- нарязани в оризови или нудъл купи, салати и ястия на тиган;

- смлени за панировка на риба, тофу или зеленчуци;

- добавени към гранола, миксове със сушени плодове или просто комбинирани с парче черен шоколад.