Пенсиониран учител отбеляза 100-годишнината си, като разкри тайната си за дълъг живот. Албърт Стайлс отпразнува своя рожден ден с традиционна торта, балони и картички в дом за възрастни хора в Бристол, заобиколен от приятели и персонал.
 
Вдовецът сподели и формулата си за дълголетие, която представлява един ярък на цвят зеленчук. Цвеклото е суперхраната, която Албърт консумира още от дете. Главният готвач на дома за възрастни Дарън Нелсън приготви специално зеленчуково ястие и за големия ден на рожденика – терин от цвекло и козе сирене със захаросани орехи и хрупкава салвия.

„Обичам цвеклото от малък. Майка ми беше индийка и приготвяше разнообразни ястия с него. Обичам да го ям и по по-традиционния начин… студено с картофено пюре! Също така обичам да ям цвекло в кремообразен сос, но наистина ми хареса теринът от цвекло на Дарън – това е ново ястие.“ Размишлявайки върху изминалите години, Алберт добави: „Да водиш здравословен живот, като ядеш цвекло, трябва да е помогнало! 

„Когато се пенсионирах на 50 години си мислех, че мога да живея до около 70 години, струваше ми се много нереално да стигна до 100.
 
Цвеклото често се възхвалява като впечатляващ източник на желязо, калий, фибри, манган и витамин С, както и антиоксиданти като беталаини и бетацианин. По-специално беталаините - които придават червения цвят на зеленчука - имат потенциални противовъзпалителни свойства, според Healthline.

Превод: GlasNews.bg