Пюрето от грах достойно замества картофеното, а има и редица предимства - по-леко и диетично е.

Необходии продукти: грах - 1/2 кг, сол, захар - 1 щипка, мента - няколко листа, чесън - 2 скилидки, масло - 2 с.л. краве или зехтин, сметана - 2 с.л., лук - 1 малка глава, за поднасяне.

Начин на приготвяне: 

Сварете граха до пълно омекване и го отцедете. Сипете го в пасатор, блендер или кухненски робот, докато е горещ.

Добавете към него пресования чесън, мекото масло, сол, захар, листенца мента и сметаната. Пасирайте всичко, докато се получи гладко или по-грубо пюре.

Поднесете пюрето от грах с кръгчета лук, като гарнитура към месни и зеленчукови ястия. 

Ако постите, може да избегнете кравето масло и изварата, като използвате малко повече зехтин и водата, в която е бил сварен грахът.